Mammas kalops

Kalops är en av mina favoriter. Som godast är den när mamma lagat den. :)

Kalops

500-600 g grytbitar

10 kryddpepparkorn

3-4 morötter

1 purjo el. 2-3 gula lökar

2 lagerblad

1 1/2 tsk salt

5 dl vatten

Smör 

Redning - 3 msk vetemjöl, 1 dl vatten

Soja för färg

- Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna, bryn köttet i omgångar på ej för stark värme.

- Lägg det i en gryta och tillsätt salt och kryddor.

- Vispa ur pannan med en del av vattnet och häll i grytan.

- Tillsätt resterande vatten och låt köttet koka under lock, på svag värme, tills köttet blivit mört. (1 - 1 1/4 timme)

- Skala och skiva morötterna. Lägg i grytan och låt koka i 10 min.

- Skala löken och skär i skivor. Låt koka med i ytterligare 10-15 min.

- Gör redningen, rör ner den och koka i ytterligare 3-5 min. 

- Tillsätt soja och smaka av.