Kladdkakemuffins

Ett stående inslag på fikabordet när kidsen fyller år är kladdkakemuffinsen. De har en god chokladig bas som sedan går att fylla i oändlighet. I år fick de en fyllning av hallonmarängsmörkräm (som blev över från tårtan) minimarshmallows och grädde.

Här följer receptet som är från jennysmatblogg.nu :

Kladdkakemuffins

ca:12 små.

100 g smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 näve med mini marshmallows

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt svalna. Ställ ut formar på en plåt.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga torra ingredienserna ( som du blandat innan ).
Blanda sist i det smält smöret.
Fördela sedan  i formarna - fyll till 3/4. Tryck ner valfri mängd marshmallows i varje form.
Grädda dem i mitten av ugnen i ca 10-13 minuter beroende på vilken storlek på formar ni använder.

Låt de färdiggräddade muffinsen svalna på galler innan de fylls med önskat innehåll.

De är mycket goda att äta som de är också.

Ha en lagom söt onsdag!